Salep ülkemizde özellikle Güney Anadolu ve Batı Kardeniz bölgelerinde yüksek tepe,dağ etekleri,orman içleri ve yaylalarda yabani olarak kendiliğinden yetişir.Boyu yaklaşık 20-30 cm.arasında açık mor ve mavi renklerde çiçek açan görünüm olarak orkideye benzeyen bir bitkidir.Yumru şeklindeki soğanı yuvarlak hafif köşeli olup beyaz ve gri renktedir.Salebin kalitesi cinsine göre değişmektedir.En kaliteli olanı beyaz renkte olanı olup Burdur,Bolu,Kastamonu ve Kütahya bölgesinde yetişenler oldukça kaliteli ve tutulan cinsidir. Yumrular toplandıktan sonra iyice yıkanıp bir ipe dizilerek kurutulur ve çok ince bir şekilde öğütülerek kullanıma hazırlanır.
Salebin başlıca faydaları ise şunlardır;cinsel gücü artırır,öksürüğe,broşları yumuşatmaya,balgam söktürmeye,akciğere,vücuda kuvvet vermeye,anne sütünü artırmayakilo almaya,adale ve kas ağrılarına,felce,mide ve bağırsak parazitlerine,mide ağrılarına ve ishali kesmeye faydalıdır.
Çok ince bir şekilde öğütülerek sütte kısık ateşte 15-20 dakika karıştıra karıştıra pişirilerek hazırlanır ve içilir.Öğütülüp bala karıştırılarak yenir.Gerçek saf dondurmada salepten yapılanıdır salepten yapılan bu dondurma bademciklere zarar vermez ve vücuda da fayda sağlar.Bu bakımdandırki salepten yapılan doğal dondurmalar tercih edilmelidir,diğer hazır ve kimyasal katkılı olan dondurmalar faydadan çok zarar verir bunuda unutmayınız.
ORJİNAL SAF SALEP ALMAK İÇİN
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder